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旅の知恵
「プルースト効果」に学ぶ、旅と食の記憶メカニズムについて
「あの味だけは、今でもはっきり思い出せる」 旅の写真を見返しても、風景はぼんやりしているのに——なぜか、あの屋台で食べたスパイスの香りや、初めて口にしたあの国のスープの味だけは、記憶の奥底にくっきりと残っている。 そんな経験、ありませんか? ...
2025年4月6日
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