ミートフリーマンデーを実施している我が家。
週に１日、お肉を食べない日を設けています。
代わりに代替肉を使ってレシピを考えたり、魚一択にしたり・・・
まだまだミートフリーマンデーを実施するにあたっては初心者ですが、手探りながらも献立を10食分ご紹介します。
ミートフリーマンデーについてはこちらの記事＞＞ミートフリーマンデーを実践している我が家の話
無理なく続けられるコツ・献立を考えるコツもあわせてどうぞ！
その前に｜初心者がミートフリーマンデー慣れるコツ
献立をご紹介する前に、恐らくこの記事を読んでくださっているあなたも、以前の私と同じように
・お肉を使わない献立を考えるのがむずかしい
・無理なく継続したいけど続かない
という悩みをお持ちではないでしょうか？
まずは試行錯誤してたどり着いた
①ミートフリーマンデーに献立を考えるコツ
②無理なく継続するコツ
からお伝えしますね。
①ミートフリーマンデーに献立を考えるコツ
１つめは献立を考えるコツというより、マインドセットのようなお話から。
「お肉を使わないレシピ」と聞くと、いきなりハードルが上がる気がしますよね。
そんな時に試していただきたいのが「代替肉を使って簡単に調理する」こと。
この”簡単に”が、すごく重要。
今はスーパーに大豆ミートコーナーがあったり、野菜のとなりに大豆ミートを使用した簡単セットが置いてあるほど
簡単に手に入る世の中です。
使わない手はありません(笑)
慣れてきたら、オリジナルのメニューを開発したり、手の込んだ料理に挑戦するのもいいでしょう。
②ムリなく継続するコツ
そして次に無理なく継続するコツはずばり「ラクをすること」です！
後で出てきますが、私は自他共に認めるズボラなので、ミートフリーマンデーと称しておかゆにする日もあるぐらい！(笑)
出来合いの焼き魚とか
野菜炒めとか。
なにも手の込んだ料理をすることが鉄則！ではないので頑張りすぎなくて大丈夫
まずはお肉を食べない日の献立作りに慣れることが主旨なので、ムリは禁物です。
10回分の献立を写真とともに一挙ご紹介
それではざーっと10食分の献立をご紹介！
今回レシピは省きますが、需要があれば今後、レシピは別記事にしますね。
①鯖缶のココナッツカレー
これはフレキシタリアンの友人に振る舞ってもらったのがきかっけで、ときどき作るメニューです。
お肉の代わりに鯖缶を代用して、ココナッツミルクをたっぷり使用した南国のカレー。
素揚げしたお野菜たちがまた良い役割を担っていて、ヘルシーで美味しい！
②大豆ミートのタコライス
こちらは大豆ミートを使用したもとで作ったタコライス。
KAGOMEが出している大豆ミート食品。
スーパーで気軽に手に入るので、忙しいときや手を抜きたいときにオススメの一品です。
味は本場のタコライスと変らず、ほどよいスパイシーさがクセになります。
毎回、手の込んだ料理はできないので、ラクしてます！
③中華炒めとぶり大根
続いては
・中華炒め・ぶり大根・ほうれん草のお浸し
これは純粋にお肉を使わない日バージョン。
メインは野菜で、口直しに魚を持ってきています。
チンゲン菜をざく切りにしているので、歯ごたえあってお腹も満たされるんですよ！
④鮭のあんかけうどん
この日は2匹の鮭をフレークにし、あんかけのもとを作り
うどんと絡めてあんかけうどんにしました！
その他トマト＆アボカドのサラダと、ほうれん草の浸しです。
あんかけでよく使われるミンチを、鮭に変更したアレンジメニュー
”和”の味付けに鮭がマッチしていて美味しかったですよ～。
⑤大豆ミートのガパオライス
個人的に大豆ミートのレトルト調理セットで1番好きなのが、このダイズラボのガパオライスです。
ピーマンと玉ねぎさえあれば簡単に作れますし、海外気分も味わえるので二度お得。
詳細はこちらで＞＞口コミ｜ダイズラボのガパオライスを食べた感想
⑥かに玉＆プラントベースミートのホワイトスープ
我が家、ほうれん草率たかいですね(笑)
さて、続いては
・かに玉
・プラントベースミートのホワイトスープ
・ほうれん草のお浸し
このスープで使用しているプラントベースミートは、IKEAの大人気商品。
白菜と一緒にホワイトスープに入れて食すのが好きです。
ミンチボールのように弾力があり、焼いても煮ても美味しいので使い勝手◎
※オンラインでは販売されていないのでお近くの店舗でご購入ください(公式HP)
⑦全粒粉パスタの豆乳きのこクリームがけ
全粒粉パスタ、試したことありますか？
従来のパスタよりもコシがあり、パサっとした口触りが印象的でした。
プラントベースのパスタソースが置いてあるコーナーの隣に販売されていたので購入。
いかにも健康に良さそうですよね(笑)
ソースはヴィーガン認定を受けているKAGOMEの豆乳クリームを絡めて食べました。
パスタのわりにあっさりとしていて食べやすかったですね。
パスタはこちらです。
合わせてパンが欲しければオススメなのがヴィーガンパン。
低糖質！高たんぱく！美味しいヴィーガンパンなら【タンバリン】
は、兵庫丹波の小学校でパンを提供しているので、安心・安全！また白砂糖不使用＆完全無添加のパンです。
⑧食休めのおかゆ
週に一度のミートフリーマンデーと称し、動物性のものを食べない休肝日にしています。
体内をリセットしたいときに食べるのが「おかゆ」
この日、私はオートミールにし、夫がおかゆでした。
夫が病み上がりだったので、すりりんごもあります。
⑨魚のみりん焼き＆煮物ほか
・魚のみりん焼き
・かぼちゃと里芋の煮物
・ほうれん草お浸し(また笑)
・豆腐のだし掛け
・お味噌汁
お肉を食べない日は、魚メインのことが多いです。
だいたい和食で献立を考えると、それなりの品数になりますし
案外、お肉を使わなくてもいけるもの。
なるたけ、栄養バランスは考えるように意識していますが”ラク”が優先！笑
⑩３種豆のベジタブルカレー
カレーで始まり、カレーで終わりたいと思います。
最後は３種豆のベジタブルカレー！
これはあまり食が進まなかった気が・・・というのも豆がそこまで好きではないので、これだったら以前食べた大豆ミートのキーマカレーの方が好き。
私自身まだまだ商品を選ぶときにミスするので、備事録としてブログにレビューという形で残しています。
＞＞口コミ｜ダイズラボの「きのこのキーマカレー」を食べてみた感想
まとめ｜最初はラクしてミートフリーに慣れればOK！
まずは何より「手抜きでいいんだ」と心得ること。
見ていただければお分かりのとおり、私もだいぶラクしてセット商品を使っています。
最初から全て献立を試行錯誤し、手の込んだ料理をしていても続きません。
主旨としては「まずは週に一度、お肉を食べない習慣を作ろう」ということなので、何度もお伝えしますが無理は禁物。
できることから少しずつ始めることで、習慣化されますから。
我が家の手抜き献立及び、ラクしてなんぼのマインドセットがお役に立てると幸いです。
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